民國111年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第73題

屬於春季盛產的蔬菜是

題目

屬於春季盛產的蔬菜是

  1. (1) 蓮藕
  2. (2) 百合
  3. (3) 麻竹筍
  4. (4) 大白菜

官方答案

(2) 百合

解析

春季盛產的蔬菜是百合。台灣常見時令蔬菜中,百合的產期以春季為主;麻竹筍主要盛產於夏季,蓮藕多產於夏秋,大白菜則以冬季為盛產期。選用當季蔬菜通常風味較佳、價格較合理,也符合食材新鮮與節能的原則,因此本題選百合。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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