民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第14題
餐廳若發生食品中毒時,衛生機關可依據「食品安全衛生管理法」第幾條命令餐廳暫停作業,並全 面進行改善?
題目
餐廳若發生食品中毒時,衛生機關可依據「食品安全衛生管理法」第幾條命令餐廳暫停作業,並全 面進行改善?
- (1) 41 條
- (2) 43 條
- (3) 42 條
- (4) 44 條以遏阻食品中毒擴散,並確保消費者飲食安全
官方答案
(1) 41 條
解析
依「食品安全衛生管理法」第 41 條，衛生主管機關對于食品業者之查核，若發現有發生食品中毒之虞或違反規定情節重大者，得命其暫停作業、停止販賣並封存相關產品，要求全面改善後始得復業，以遏阻食品中毒擴散並確保消費者飲食安全。因此餐廳發生食品中毒時，主管機關可依該條命令暫停作業。故選 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。