民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第18題
大型冷凍庫及冷藏庫須裝上緊急用電鈴及開啟庫門之安全閥栓,應
題目
大型冷凍庫及冷藏庫須裝上緊急用電鈴及開啟庫門之安全閥栓,應
- (1) 由外向內
- (2) 由內向外
- (3) 視情況而定
- (4) 沒有規定
官方答案
(2) 由內向外
解析
為防止人員誤困於低溫庫內，安全閥栓（內部開關裝置）必須能由庫內向外開啟，使受困者可由內部開門脫困；緊急電鈴亦應於內部可觸發。若設為由外向內，則內部人員無法自救，不符職業安全規範。故應由內向外設置。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。