民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第25題
持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
題目
持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習
- (1) 8 小時
- (2) 4 小時
- (3) 12 小時
- (4) 24 小時
官方答案
(1) 8 小時
解析
依食品安全衛生相關規定，持有烹調相關技術士證的從業人員，任職期間每年應接受至少8小時衛生講習，以更新食品安全、個人衛生、場所及器具清潔等知能。4小時、12小時、24小時都不是法定最低時數；其中4小時雖可能是部分講習課程的時數，仍不能取代每年8小時的要求。因此答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。