民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第60題
下列哪一段期間,箭竹筍產量最大
題目
下列哪一段期間,箭竹筍產量最大
- (1) 7 ~9 月
- (2) 10~12 月
- (3) 1~3 月
- (4) 3~5 月
官方答案
(4) 3~5 月
解析
箭竹筍的主要產季在春季，約3至5月為盛產期，此時氣溫回升、雨量增加，竹筍生長快、產量最大、質地最嫩。7至9月為夏季，10至12月已入秋，1至3月為冬季低溫期，竹筍生長緩慢或停止，產量明顯減少，因此不是產量最大的期間。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。