民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第68題
能促進小腸中鈣、磷吸收之維生素為下列何者?
題目
能促進小腸中鈣、磷吸收之維生素為下列何者?
- (1) 維生素E
- (2) 維生素K
- (3) 維生素A
- (4) 維生素D
官方答案
(4) 維生素D
解析
維生素D的主要生理功能是促進小腸對鈣與磷的吸收，並協助鈣質沉積到骨骼，所以又稱鈣化醇；缺乏時，兒童會罹患佝僂症，成人則容易骨質軟化。維生素A與視覺及上皮組織有關；維生素K參與凝血因子的合成；維生素E是抗氧化劑，保護細胞膜。這三者都不負責鈣、磷的吸收。因此正確答案是4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。