民國111年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第69題
維生素A對下列何種器官的健康有重要的關係?
題目
維生素A對下列何種器官的健康有重要的關係?
- (1) 神經組織
- (2) 口腔
- (3) 眼睛
- (4) 耳朵
官方答案
(3) 眼睛
解析
維生素A是構成視網膜感光細胞中視紫質（rhodopsin）的重要成分，視紫質負責暗光下的視覺；缺乏時暗適應能力下降，會出現夜盲症，嚴重時結膜與角膜上皮角質化，造成乾眼症、角膜軟化。維生素A也維持上皮組織完整，但題目問的是關係最直接的器官，因此選眼睛。神經組織的健康主要與維生素B群有關，口腔黏膜與維生素B2、C較相關，耳朵則無特定對應。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。