民國112年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第57題

菠菜的盛產期為

題目

菠菜的盛產期為

  1. (1) 春季
  2. (2) 夏季
  3. (3) 冬季
  4. (4) 秋季

官方答案

(3) 冬季

解析

菠菜屬耐寒性葉菜,適合冷涼氣候生長,在台灣以秋末至春季為主要產期,盛產期為冬季(約十一月至翌年三月),此時葉片脆嫩、品質佳且價格便宜。夏季高溫多濕,菠菜生長不良、容易抽苔開花,病蟲害也多,產量少、價格偏高。因此菠菜的盛產期為冬季。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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