民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第28題
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確
題目
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確
- (1) 多粗食少精製
- (2) 多葷少素
- (3) 三餐應以國產白米為主食
- (4) 每日鈉的建議攝取量上限為6 克
官方答案
(1) 多粗食少精製
解析
國民飲食指標鼓勵「多粗食少精製」，也就是多選未精製的全穀雜糧與高纖食物，故選1。多葷少素不符合均衡飲食原則；主食應以全穀雜糧取代部分精製白米，並非限定國產白米；每日鈉攝取上限為2400毫克，相當於食鹽6克，選項把鈉與食鹽混為一談。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。