民國112年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第32題
腸炎弧菌通常來自
題目
腸炎弧菌通常來自
- (1) 海水或海產品
- (2) 土壤
- (3) 鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口
- (4) 被感染者與其他動物
官方答案
(1) 海水或海產品
解析
腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）是嗜鹽性細菌，天然存在於海水與海產品中，常因生食海鮮或加熱不足而污染。土壤多與肉毒桿菌、仙人掌桿菌等有關；鼻子、皮膚及傷口常檢出金黃色葡萄球菌；被感染者與動物則可能傳播沙門氏菌等。因此選海水或海產品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。