民國113年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第56題
世紀之毒「戴奧辛」主要透過何者方式進入人體?
題目
世紀之毒「戴奧辛」主要透過何者方式進入人體?
- (1) 透過呼吸
- (2) 透過觸摸
- (3) 透過雨水
- (4) 透過飲食
官方答案
(4) 透過飲食
解析
戴奧辛屬脂溶性、難分解的持久性有機污染物，會經由環境進入食物鏈，並蓄積在動物脂肪、魚類、乳製品與蛋類中。人體暴露途徑以飲食為主，一般估計約九成以上來自食物，因此減少高脂肪動物性食品的攝取量、均衡飲食並去除肥肉，可降低暴露風險。呼吸吸入與皮膚接觸所占比例相對低；雨水本身不是戴奧辛進入人體的直接途徑，雨水只是汙染物沉降到環境的媒介之一。故選飲食。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。