民國113年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第71題
每日飲食指南建議每天1.5-2 杯奶,一杯的份量是指?
題目
每日飲食指南建議每天1.5-2 杯奶,一杯的份量是指?
- (1) 300cc
- (2) 100cc
- (3) 240cc
- (4) 150cc
官方答案
(3) 240cc
解析
每日飲食指南所稱一杯奶約240毫升（cc），每天1.5至2杯即約360至480cc。這個「杯」是營養師常用之標準量具，不是家中任意馬克杯；用240cc計算才能正確對照每日建議量。若以300cc、150cc或100cc當一杯，換算結果都會失真，例如以300cc計算會高估實際攝取量。奶類可提供蛋白質、鈣質與維生素B2，素食者若以豆漿替代，則需另外留意鈣含量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。