民國113年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第41題
蒼蠅防治最根本的方法為
題目
蒼蠅防治最根本的方法為
- (1) 噴灑殺蟲劑
- (2) 環境的整潔衛生
- (3) 設置空氣簾
- (4) 設置暗走道
官方答案
(2) 環境的整潔衛生
解析
蒼蠅的孳生與食物來源、垃圾及潮濕環境密切相關，防治必須從源頭著手，也就是保持環境整潔衛生：垃圾加蓋並每日清運、廚餘不落地、排水溝保持暢通不積水、作業場所不留食物殘渣，讓蒼蠅無處產卵與取食。噴灑殺蟲劑只能殺死成蟲，屬治標手段，還涉及藥劑殘留與抗藥性問題；空氣簾、暗走道只是阻隔或驅避設施，環境若仍髒亂，效果有限。因此最根本的方法為環境的整潔衛生。
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