民國114年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第11題
一旦發生食物中毒
題目
一旦發生食物中毒
- (1) 不要張揚、以免影響生意
- (2) 提供鮮奶讓患者解毒
- (3) 迅速送患者就醫並通知所在地衛生機關
- (4) 先查明中毒原因再說
官方答案
(3) 迅速送患者就醫並通知所在地衛生機關
解析
依食品安全衛生管理法，食品業者發現食品有衛生安全疑慮或發生疑似食品中毒事件時，應迅速將患者送醫救治，並立即通知所在地衛生主管機關，同時保留剩餘食品、患者嘔吐物或排泄物及相關器具，供採樣檢驗，並配合調查，不得規避、妨礙或拒絕。隱匿不報會延誤疫情調查與防疫時機，並可依法處罰；提供鮮奶解毒並無醫學依據，某些中毒情形反而可能加重症狀；先自行查明原因會延誤就醫與通報。故選迅速送醫並通報衛生機關。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。