民國114年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第41題
營養素的消化吸收部位主要在
題目
營養素的消化吸收部位主要在
- (1) 小腸
- (2) 口腔
- (3) 胃
- (4) 大腸
官方答案
(1) 小腸
解析
小腸黏膜有絨毛與微絨毛，可大幅增加表面積，且胰液、腸液與膽汁在此作用，是蛋白質、脂肪、醣類最終消化及養分吸收的主要部位。口腔只做咀嚼與部分澱粉初步分解；胃主要進行蛋白質初步消化；大腸主要吸收水分與電解質，並非主要吸收養分處。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。