民國114年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第48題

在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的

題目

在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的

  1. (1) 汞
  2. (2) 鉛
  3. (3) 鋁
  4. (4) 砷

官方答案

(4) 砷

解析

烏腳病為特定地區性地方病,流行病學證實與飲用深層地下水含高濃度「砷」有關。台灣西南沿海地區地層含砷量高,長期飲用未經處理的高砷井水導致慢性砷中毒,引發周邊血管阻塞、皮膚角化病變等症狀。汞、鉛、鋁雖為重金屬污染物,但非烏腳病主要致病因子。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料