民國114年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第23題
以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法?
題目
以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法?
- (1) 化學性
- (2) 自然性
- (3) 物理性
- (4) 生物性
官方答案
(1) 化學性
解析
漂白水主成分為次氯酸鈉（NaClO），屬化學消毒劑，利用釋放氧化性氯殺菌；自然性指日光/風乾，物理性指高溫/紫外線/過濾，生物性指抗生素/酶法，均非漂白水機制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國114年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第23題
以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法?
(1) 化學性
漂白水主成分為次氯酸鈉（NaClO），屬化學消毒劑，利用釋放氧化性氯殺菌；自然性指日光/風乾，物理性指高溫/紫外線/過濾，生物性指抗生素/酶法，均非漂白水機制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。