民國115年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第8題
正確的手部消毒酒精的濃度為
題目
正確的手部消毒酒精的濃度為
- (1) 70〜75%
- (2) 80〜90%
- (3) 50〜60%
- (4) 90〜100%
官方答案
(1) 70〜75%
解析
依疾管署與 WHO 建議，手部衛生酒精濃度以 70〜75% 最佳；此濃度能有效滲透細菌蛋白質使其變性殺菌，過高（>80%）反而使表面蛋白質凝固阻礙滲透，過低則殺菌力不足。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國115年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第8題
正確的手部消毒酒精的濃度為
(1) 70〜75%
依疾管署與 WHO 建議，手部衛生酒精濃度以 70〜75% 最佳；此濃度能有效滲透細菌蛋白質使其變性殺菌，過高（>80%）反而使表面蛋白質凝固阻礙滲透，過低則殺菌力不足。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。