民國104年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第30題
現代化廚房的滅火系統是
題目
現代化廚房的滅火系統是
- (1) 滅火砂
- (2) 自動滅火系統
- (3) 滅火器
- (4) 水柱
官方答案
(2) 自動滅火系統
解析
現代化廚房通常依消防法規設置廚房專用自動滅火系統，當感測器偵測到火災時，能自動噴灑滅火藥劑，並可連動關閉瓦斯，爭取初期滅火時間。滅火器、滅火砂與水柱多屬人工操作的滅火方式，並非題意所指的系統化設備。廚房火災常與油脂有關，設備應定期檢查維護。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。