民國104年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第38題
洗衣粉不可以用來洗滌餐具,是因為它
題目
洗衣粉不可以用來洗滌餐具,是因為它
- (1) 洗了手粗糙
- (2) 含有界面活性劑
- (3) 洗了手變乾燥
- (4) 含有螢光劑的緣故,會產生致癌作用
官方答案
(4) 含有螢光劑的緣故,會產生致癌作用
解析
洗衣粉係供衣物清潔用，其配方含螢光增白劑（螢光劑），該物質非食品級，殘留於餐具可能隨食物進入人體，有潛在致癌疑慮，故禁用於餐具洗滌。選項2所述界面活性劑為所有清潔劑共有成分，非洗衣粉專有問題；選項1、3僅涉皮膚感受，非禁用主因。故選項4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。