民國104年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第41題

燙發海蜇皮時,水溫以幾度最為適宜?

題目

燙發海蜇皮時,水溫以幾度最為適宜?

  1. (1) 85 °C
  2. (2) 45 °C
  3. (3) 65 °C
  4. (4) 100 °C

官方答案

(1) 85 °C

官方資料