民國104年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第58題
切雕、排盤屬造型藝術,下列何項為第一優先?
題目
切雕、排盤屬造型藝術,下列何項為第一優先?
- (1) 構思選料
- (2) 設計製作
- (3) 層次調和
- (4) 決定主題
官方答案
(4) 決定主題
解析
切雕與排盤屬視覺造型藝術，創作順序應先「決定主題」，主題明確後才能據以構思、選料與設計製作，否則作品易流於雜亂、缺乏重心。主題決定後，再進行構思選料（1）、設計製作（2），最後以層次調和（3）提升整體美感與協調性。因此第一優先為決定主題，它是後續所有步驟的主軸與依據，先有主題才有方向。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。