民國104年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第30題
下列何種礦物質不為人體所需?
題目
下列何種礦物質不為人體所需?
- (1) 銅
- (2) 汞
- (3) 鋅
- (4) 錳
官方答案
(2) 汞
解析
人體所需礦物質包含常量與微量元素，銅、鋅、錳皆為人體必需之微量礦物質，參與多種酵素的組成與代謝。汞（水銀）為重金屬毒物，人體不需要，且會在體內累積造成神經與腎臟損害，故不為人體所需者為汞。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國104年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第30題
下列何種礦物質不為人體所需?
(2) 汞
人體所需礦物質包含常量與微量元素，銅、鋅、錳皆為人體必需之微量礦物質，參與多種酵素的組成與代謝。汞（水銀）為重金屬毒物，人體不需要，且會在體內累積造成神經與腎臟損害，故不為人體所需者為汞。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。