民國104年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第31題
食物纖維對現代人的飲食十分重要,含在下面哪一種食物中?
題目
食物纖維對現代人的飲食十分重要,含在下面哪一種食物中?
- (1) 肉
- (2) 蛋
- (3) 魚
- (4) 蔬菜、水果
官方答案
(4) 蔬菜、水果
解析
膳食纖維（食物纖維）存在於植物性食物中，蔬菜、水果含量豐富，可促進腸道蠕動、預防便秘，對現代人飲食極為重要。肉、蛋、魚屬動物性蛋白質與脂肪來源，幾乎不含膳食纖維，故含纖維者為蔬菜、水果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。