民國104年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第37題

對經營宴席餐廳者而言,食材的成本約佔經營成本之

題目

對經營宴席餐廳者而言,食材的成本約佔經營成本之

  1. (1) 20 ~ 25 %
  2. (2) 40 ~ 45 %
  3. (3) 50 ~ 55 %
  4. (4) 30 ~ 35 %

官方答案

(2) 40 ~ 45 %

官方資料