民國104年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第7題

下列何種食物的蛋白質品質屬於不完全蛋白質?

題目

下列何種食物的蛋白質品質屬於不完全蛋白質?

  1. (1) 米
  2. (2) 玉米
  3. (3) 麥
  4. (4) 甘藷

官方答案

(2) 玉米

官方資料