民國105年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第19題
下列何種礦物質不為人體所需?
題目
下列何種礦物質不為人體所需?
- (1) 銅
- (2) 鋅
- (3) 錳
- (4) 汞
官方答案
(4) 汞
解析
人體必需礦物質含鐵、鋅、銅、錳、碘、硒等微量元素，銅鋅錳均參與酵素作用為所需。汞（水銀）為重金屬毒物，非人體所需，累積會損害神經系統。故不為人體所需者為汞，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國105年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第19題
下列何種礦物質不為人體所需?
(4) 汞
人體必需礦物質含鐵、鋅、銅、錳、碘、硒等微量元素，銅鋅錳均參與酵素作用為所需。汞（水銀）為重金屬毒物，非人體所需，累積會損害神經系統。故不為人體所需者為汞，選4。
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