民國105年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第37題
鈣的吸收與利用與何種維生素有關?
題目
鈣的吸收與利用與何種維生素有關?
- (1) 維生素E
- (2) 維生素A
- (3) 維生素K
- (4) 維生素D
官方答案
(4) 維生素D
解析
維生素D（骨化三醇）能促進小腸對鈣、磷的主動吸收，並調節骨骼鈣質沉澱與骨重塑，是鈣吸收利用的關鍵調節激素。維生素E為抗氧化劑；維生素A維持視力與上皮組織；維生素K參與凝血因子羧基化，與鈣吸收關聯性較低。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。