民國105年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第6題
下列哪種中毒,可再經由排泄物傳染?
題目
下列哪種中毒,可再經由排泄物傳染?
- (1) 葡萄球菌
- (2) 大腸桿菌
- (3) 傷寒
- (4) 腸炎弧菌
官方答案
(3) 傷寒
解析
傷寒由傷寒桿菌（Salmonella Typhi）引起，患者與帶原者會持續經糞便排出病原菌，污染飲食物後再感染他人，此即『經由排泄物傳染』之典型食品中毒疾病（帶原者長期排菌）。選項1葡萄球菌為毒素型中毒，不經糞便傳染；選項4腸炎弧菌源於海水海鮮，非排泄物途徑；選項2大腸桿菌雖屬腸道菌，但本題所指以排泄物持續傳染為特徵者為傷寒。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。