民國105年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第25題
優良冷凍食品標示為
題目
優良冷凍食品標示為
- (1) C N S
- (2) C A S
- (3) G M P
- (4) G L P
官方答案
(2) C A S
解析
我國優良冷凍食品標章為CAS（Certified Agricultural Standards，台灣優良農產品證明標章），由農糧署輔導，代表產品符合冷凍加工衛生與品質規格。GMP（選項3）為食品良好作業規範，是製造管理制度非冷凍專標；GLP（選項4）為優良實驗室操作規範；CNS（選項1）為國家標準總號非標章。故優良冷凍食品標示為CAS，答案為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。