民國105年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第55題
沙門氏菌通常來自
題目
沙門氏菌通常來自
- (1) 土壤
- (2) 海水或海產品
- (3) 鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口
- (4) 被感染者與其他動物
官方答案
(4) 被感染者與其他動物
解析
沙門氏菌主要存在於人與動物（家畜、家禽、寵物、野生動物）的腸道與糞便中，屬人畜共通傳染病菌。透過被糞便污染的食物（雞蛋、肉類、乳品、蔬果）或水源傳播給人。選項 1 的土壤、2 的海水、3 的鼻子皮膚傷口分別為芽孢桿菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌之主要來源，非沙門氏菌典型棲息處。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。