民國106年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第30題
選購乳品應注意
題目
選購乳品應注意
- (1) 廠牌,愈常聽到的廠牌愈好
- (2) 標示完整,製造日期愈近愈好
- (3) 標價,價格愈貴愈好
- (4) 包裝,愈華麗愈好
官方答案
(2) 標示完整,製造日期愈近愈好
解析
依食品安全衛生管理法規定，預包裝食品應標示產品名稱、成分、淨重、製造日期、有效日期、製造商等資訊。選購乳品時應優先確認標示完整，並選擇製造日期較新者以確保鮮度。選項 1、3、4 僅著重品牌、價格、包裝外觀，非法規要求的必要選購條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。