民國106年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第35題
依據「食品安全衛生管理法」,不符合衛生之食品應
題目
依據「食品安全衛生管理法」,不符合衛生之食品應
- (1) 沒入銷燬
- (2) 一律改裝
- (3) 准其輸出
- (4) 公開拍賣
官方答案
(1) 沒入銷燬
解析
「食品安全衛生管理法」明定，不符衛生標準、腐敗、逾有效日期或含有危害健康物質之食品，不得製造、販賣、輸入或供人飲食，主管機關應予沒入並銷燬，避免流入市面危害消費者。改裝僅改變外觀，無法去除微生物、毒素或添加物風險；准其輸出等於把問題食品轉銷他國，法規亦禁止不合格食品輸出；公開拍賣會讓不合格食品繼續流通。因此正確處理方式為沒入銷燬。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。