民國106年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第41題
與鈣同為骨骼牙齒之主要構成分的礦物質為
題目
與鈣同為骨骼牙齒之主要構成分的礦物質為
- (1) 鐵
- (2) 銅
- (3) 鈉
- (4) 磷
官方答案
(4) 磷
解析
骨骼與牙齒的無機成分以磷酸鈣為主，鈣與磷同為構成骨骼、牙齒的主要礦物質，骨質中兩者比例約為2：1，並受維生素D調節吸收與沉積，缺乏時會影響骨骼礦化。鐵是血紅素的核心成分，與造血及氧氣運送有關；銅參與鐵的代謝與膠原蛋白交聯；鈉主要維持細胞外液滲透壓與酸鹼平衡。故與鈣同為骨骼牙齒主要構成者為磷。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。