民國106年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第13題
水龍頭和水槽的高度
題目
水龍頭和水槽的高度
- (1) 水龍頭高
- (2) 水槽高
- (3) 沒規定都可以
- (4) 一樣高
官方答案
(1) 水龍頭高
解析
依建築技術規則及衛生設備設置標準，水龍頭出水口高度必須高於水槽溢流邊緣，以防止髒水倒流汙染供水系統（防虹吸原則）。實務上水龍頭安裝高度通常比水槽邊緣高出10~15公分以上，確保空氣間隙符合衛生安全規範。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國106年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第13題
水龍頭和水槽的高度
(1) 水龍頭高
依建築技術規則及衛生設備設置標準，水龍頭出水口高度必須高於水槽溢流邊緣，以防止髒水倒流汙染供水系統（防虹吸原則）。實務上水龍頭安裝高度通常比水槽邊緣高出10~15公分以上，確保空氣間隙符合衛生安全規範。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。