民國106年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第18題
缺乏時,易造成皮下出血的維生素是
題目
缺乏時,易造成皮下出血的維生素是
- (1) 維生素B 6
- (2) 維生素E
- (3) 維生素A
- (4) 維生素C
官方答案
(4) 維生素C
解析
維生素C參與膠原蛋白合成，缺乏導致毛細血管脆性增加、膠原結構缺陷，引發皮下出血、牙齦出血（壞血病典型狀）。維生素B6、E、A缺乏症狀分別為貧血/神經炎、溶血性貧血/神經病變、夜盲症/上皮角化，均不以皮下出血為主徵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。