民國106年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第22題
餐飲從業人員在從業期間
題目
餐飲從業人員在從業期間
- (1) 不必參加
- (2) 有時間就參加
- (3) 沒有規定要參加
- (4) 應接受各級衛生主管機關或其認可之單位舉辦的衛生講習
官方答案
(4) 應接受各級衛生主管機關或其認可之單位舉辦的衛生講習
解析
依食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則，餐飲從業人員於從業期間應定期接受各級衛生主管機關或其認可單位舉辦之衛生講習，以提升食品衛生安全觀念與操作能力。選項1、3「不必、沒規定」與法規不符；選項2「有時間再參加」非強制性，不符應受講習之規定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。