民國106年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第27題
產品售價包含直接人工成本15 % ,如果廚師月薪連食宿可得新台幣貳萬壹仟元,則其每 天需生產產品的價值為
題目
產品售價包含直接人工成本15 % ,如果廚師月薪連食宿可得新台幣貳萬壹仟元,則其每 天需生產產品的價值為
- (1) 2824 元
- (2) 3840 元
- (3) 3212 元
- (4) 4666 元
官方答案
(4) 4666 元
解析
直接人工成本佔售價15%，廚師月薪21,000元。每月以30天計，日均薪資＝21000÷30＝700元。設每天生產產品價值為X，則15%×X＝700，X＝700÷0.15＝4666.67元≈4666元。故每天需生產約4666元產品價值，選項4正確。
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