民國106年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第16題
可以增加牙齒對齲齒的抵抗力之礦物質為
題目
可以增加牙齒對齲齒的抵抗力之礦物質為
- (1) 氟
- (2) 銅
- (3) 錳
- (4) 碘
官方答案
(1) 氟
解析
氟可與牙齒琺瑯質中的羥基磷灰石結合，形成更耐酸的氟磷灰石，並抑制口腔細菌產酸，從而增加牙齒對齲齒的抵抗力，故飲水中適量加氟或用含氟牙膏可防蛀。銅、錳為微量元素，碘主要參與甲狀腺素合成，皆與抗齲齒無直接關係。故選1。
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