民國106年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第51題
食用河豚中毒會發生何種現象?
題目
食用河豚中毒會發生何種現象?
- (1) 失眠
- (2) 四肢麻木
- (3) 嘔吐腹瀉
- (4) 出汗
官方答案
(2) 四肢麻木
解析
河豚毒素為河豚毒素，屬強效神經毒素，阻斷電壓門控鈉通道，導致神經傳導受阻。中毒初期典型症狀為口唇、舌尖、四肢末端麻木（末梢神經麻痹），隨後擴散至全身，嚴重者引發呼吸肌麻痹而死亡。失眠、嘔吐腹瀉、出汗非河豚中毒特徵性首發症狀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。