民國107年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第16題
100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?
題目
100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?
- (1) 牛腩
- (2) 蝦仁
- (3) 雞腿肉
- (4) 豬腱
官方答案
(2) 蝦仁
解析
依據食物營養成分表,每100克可食部脂肪含量:蝦仁約1.0-1.5克,雞腿肉約8-10克,豬腱約5-6克,牛腩更高可達15克以上。蝦仁屬高蛋白低脂肪食材,脂肪含量最低。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國107年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第16題
100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?
(2) 蝦仁
依據食物營養成分表,每100克可食部脂肪含量:蝦仁約1.0-1.5克,雞腿肉約8-10克,豬腱約5-6克,牛腩更高可達15克以上。蝦仁屬高蛋白低脂肪食材,脂肪含量最低。
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