民國107年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第16題

100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?

題目

100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?

  1. (1) 牛腩
  2. (2) 蝦仁
  3. (3) 雞腿肉
  4. (4) 豬腱

官方答案

(2) 蝦仁

解析

依據食物營養成分表,每100克可食部脂肪含量:蝦仁約1.0-1.5克,雞腿肉約8-10克,豬腱約5-6克,牛腩更高可達15克以上。蝦仁屬高蛋白低脂肪食材,脂肪含量最低。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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