下列何者食物膽固醇含量較少?

題目

下列何者食物膽固醇含量較少?

(1) 海蜇皮

海蜇皮主要成分為水分與膠原蛋白，膽固醇含量極低，每100克僅約數毫克至十餘毫克。相對地，蛋黃、烏魚子與豬腦均屬高膽固醇食物，尤以豬腦最高（每100克可達數千毫克），故海蜇皮為膽固醇最少者。

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