民國107年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第68題

挑選蝦米時應挑選

題目

挑選蝦米時應挑選

  1. (1) 不含碎屑與雜物
  2. (2) 顏色為橘紅色
  3. (3) 蝦身潮濕
  4. (4) 體型大而均勻

官方答案

(1) 不含碎屑與雜物、(2) 顏色為橘紅色、(4) 體型大而均勻

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