民國108年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第37題
食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作A.手部皮膚病B. 愛滋病 C. 高血壓 D. 結核病 E. 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹…
題目
食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作A.手部皮膚病B. 愛滋病 C. 高血壓 D. 結核病 E. 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃潰瘍 J. 傷寒
- (1) ADFGJ
- (2) DEFIJ
- (3) A DEFJ
- (4) BDFHJ
官方答案
(1) ADFGJ
解析
依食品安全衛生管理法，食品從業人員罹患結核病、A型肝炎、傷寒、手部皮膚病、出疹等疾病，不得從事與食品接觸之工作，故為A、D、F、G、J，即ADFGJ。愛滋病、梅毒、B型肝炎非經食品途徑傳染之消化道疾病；高血壓、胃潰瘍亦非列管之傳染病，不構成禁止從事食品工作的條件，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。