民國108年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第39題
與鈣同為骨骼牙齒之主要構成分的礦物質為
題目
與鈣同為骨骼牙齒之主要構成分的礦物質為
- (1) 銅
- (2) 磷
- (3) 鈉
- (4) 鐵
官方答案
(2) 磷
解析
骨骼與牙齒的主要無機成分為羥磷灰石，由鈣與磷共同構成，故磷與鈣同為骨骼、牙齒之主要構成礦物質。銅參與造血與抗氧化酵素作用、鐵為血紅素成分、鈉負責體液平衡與神經傳導，三者均非骨骼牙齒的主要構造成分，故選2。鈣磷攝取比例也會影響骨質密度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。