民國108年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第69題
食品業者之廁所應設置下列哪些設施?
題目
食品業者之廁所應設置下列哪些設施?
- (1) 流動自來水
- (2) 垃圾桶
- (3) 乾手器或擦手紙巾
- (4) 刮鬍機
官方答案
(1) 流動自來水、(2) 垃圾桶、(3) 乾手器或擦手紙巾
解析
依食品良好衛生規範準則，食品業者設置的廁所應備有流動自來水、垃圾桶，以及乾手器或擦手紙巾等洗手後乾手設施，並應保持清潔、避免汙染食品作業場所，且廁所門不得直接朝向食品作業區。刮鬍機屬於個人清潔用品，並非廁所應設置的衛生設施，因此不選。此題考的是場所衛生設備的基本要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。