民國109年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第16題

所謂四色拼盤是指

題目

所謂四色拼盤是指

  1. (1) 四種不同烹調法的食物拼成
  2. (2) 四盤不同顏色的食物拼成
  3. (3) 四種切法不同的食物拼成
  4. (4) 四種不同材料的食物拼成

官方答案

(4) 四種不同材料的食物拼成

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