民國109年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第71題
食品業者之廁所應設置下列哪些設施?
題目
食品業者之廁所應設置下列哪些設施?
- (1) 乾手器或擦手紙巾
- (2) 刮鬍機
- (3) 流動自來水
- (4) 垃圾桶
官方答案
(1) 乾手器或擦手紙巾、(3) 流動自來水、(4) 垃圾桶
解析
依食品良好衛生規範準則，食品業者應設置廁所，並備有流動自來水、乾手器或擦手紙巾，以及有蓋垃圾桶，且廁所門不得與食品作業場所直接相通，以免污染食品。刮鬍機屬個人衛生用品，並非作業場所廁所應具備的設施，故不列入。因此正確選項為流動自來水、乾手器或擦手紙巾與垃圾桶三項。
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