民國110年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第37題

盤飾是為增進菜餚的美感效果,材料多為蔬果切雕而成,但不可超過

題目

盤飾是為增進菜餚的美感效果,材料多為蔬果切雕而成,但不可超過

  1. (1) 1/4
  2. (2) 1 /6
  3. (3) 1/2
  4. (4) 1 /8 的比例

官方答案

(1) 1/4

官方資料