民國110年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第12題
下列何種早餐組合較為營養
題目
下列何種早餐組合較為營養
- (1) 牛奶、三明治
- (2) 豆漿、燒餅、油條
- (3) 泡沫紅茶、蔥油餅
- (4) 可樂、 薯餅
官方答案
(1) 牛奶、三明治
解析
牛奶加三明治可同時提供蛋白質、鈣質、醣類及蔬菜，營養較均衡。豆漿燒餅油條雖有蛋白質，但油條油炸、油脂偏高且缺少蔬果；泡沫紅茶糖分高，蔥油餅也偏油；可樂與薯餅幾乎只有糖和油脂，缺乏蛋白質與膳食纖維。建議早餐包含全穀、優質蛋白質及蔬果，故以牛奶、三明治較理想。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。